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我校开展食堂食品卫生安全检查

打印】 【关闭】 【发布日期:2018-11-02 15:19】

为保障广大师生的饮食安全,进一步提高我校食堂食品安全保障能力和水平,10月31日下午,学校总务处在主任曹宏、副主任王笃军的带领下对两个食堂进行了食品卫生安全检查。

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检查人员对餐饮食品安全管理体系和责任制的建立,食品采购索证索票、台账记录,从业人员健康体检及培训,餐具的清洗消毒、经营场所环境卫生,食品留样、食品原料储存等情况进行了详细检查,同时听取了食堂负责人的详细介绍。对检查中存在的食品着地摆放、留样样品不及时、晨检记录不全等问题,检查人员当即要求食堂及时改正。曹宏要求食堂负责人落实食品安全主体责任,建立健全食品安全管理机构,加强对食品安全员和从业人员的培训,强化食品安全责任意识和自律意识,切实提高食品安全管理水平。食堂负责人表示,要提高对食堂管理工作的重要性的认识,不放松任何一个进货渠道,不轻视任何一个操作过程,不疏漏任何一个细节,严防病从口入,确保师生饮食卫生安全。

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食品安全是学校安全工作的重要组成部分,事关学校的和谐稳定及全体师生身体健康和生命安全,学校领导高度重视食品安全工作,把它作为后勤工作的一项大事来抓。此次食堂食品安全检查强化了学校食品安全主体责任意识,减小了食品安全风险,进一步提升学校食品安全整体水平,确保师生饮食安全。



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