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旅游部烹饪专业学生进行技能考核

打印】 【关闭】 【发布日期:2019-04-15 15:17】

学生培养质量是我校烹饪专业品牌建设的名片,长期以来受到学校和社会的重点关注与大力支持。412日,17级烹饪专业200余名学生在旅游部一楼、二楼烹饪实训室进行中级工技能等级考核。

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中式热菜学生现场操作

此次烹饪专业技能等级鉴定分为中式烹调师和中式面点师两个方向。中式烹调师考核内容为专业理论知识、中式热菜制作和三色拼盘;中式面点师考核内容为专业理论知识、中式面点制作和三色拼盘。学生们只有通过考试才能实现双证毕业,即获得中等职业教育毕业证和中级工合格证,完成中职学校的专业学习,掌握必备职业技能,开启职场新生活。考核前同学们积极备考;考核中每道菜都经过了同学们的精心设计,力求“色、香、味、形”样样俱全。现场气氛热火朝天,竞争激烈。最终同学们都交出了满意的答卷。

中式面点学生制作的成品600.jpg

中式面点学生制作的成品

通过本次考核,充分展现了同学们的想象力与创造力。同时,也为后期的教学明确了方向,实现了以考促教、以考促学目的。        



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